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SQFとは「Safe Quality Food」の頭文字をとったもので、製品の安全や品質を管理する仕組みとして豪州で生まれ、世界各国に広がり、支持を得ている国際認証規格です。世界最大の小売「ウォルマート」が取引先にSQF認証取得を義務付けるなど、米国の小売協会を中心として高い信頼が置かれる安全・品質管理システムです。 HACCP(危害分析)の管理手法をベースとし、マネジメントプログラムとしてHACCPに欠けている部分を補強した内容になっています。 |
| 基準/規格 | HACCP | ISO9000 | ISO22000 | SQF |
|---|---|---|---|---|
| 原材料や資材の安全性 | ○ | △ | ○ | ○ |
| 原材料や資材の品質性 | × | △ | △ | ○ |
| 工程上の安全性 | ○ | △ | ○ | ○ |
| 工程上の品質性 | × | △ | △ | ○ |
| 最終製品の出荷基準 | × | △ | △ | ○ |
| 規格の管理体制 | × | ○ | ○ | ○ |